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杏仁

夏天吃杏仁润肺平喘滋阴降火
传统中医认为杏仁药用食用都可以,在汤方中常出现有“南北杏”,“南杏”产于南边,味略甜,有润肺、止咳的功效。“北杏”则有苦味,多用于药,具有润肺、平喘的作用,对于治疗呼吸道疾病有较好疗效,以下推荐一款杏 ...
2014-9-30 09:15
苦杏仁罐头食品生产工艺
生产上一般采用稀酸或温水浸泡法对苦杏仁进行脱苦去毒,以温水浸泡法最为常见,简便易行。一般水温为50℃~60℃,用水量为原料的3倍左右,每天换水1~2次。 ...
2014-9-30 09:11
杏仁的功效与作用及营养价值
相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。 ...
2014-9-2 08:30
玉米杏仁茶加工技术
玉米杏仁茶是以玉米和苦杏仁为主要原料制作的方便食品。杏仁具有泻肺热、润燥、止咳、降气行痰的功效,可治疗咳嗽、气逆喘粗、风寒头痛、喉痹等病症。 ...
2014-8-23 07:41
杏仁露饮料的加工制作
用苦杏仁做加工是要特别注意脱苦处理,不然会因为苦杏仁苷含量高引起中毒,后果不堪设想。苦杏仁脱苦的方法是把苦杏仁放入90~95℃的热水中浸泡,使杏仁皮软化,皮表面伸平展。 ...
2014-8-23 07:40
杏仁巧克力曲奇饼
黄油室温软化后加糖搅打至呈白色,加入鸡蛋混合搅匀。加入面粉轻轻搅匀。(一定不要用力过分搅拌),将上述面粉糊分成两半,一半加入松子仁轻轻搅拌均匀,一半加入可 可粉和杏仁片轻轻搅拌均匀。 ...
2014-8-16 08:03
食用杏仁的副作用
杏仁中毒后首先有粘膜刺激甚至腐蚀症状,口中苦涩、咽喉瘙痒、有烧灼感、流涎、恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛、乏力、心跳加快、血压上升、神志不清、口唇发绀、呼吸急促 ...
2014-7-27 08:52
印尼制作杏仁辣子鸡的方法
杏仁要用不咸的,去掉杏仁表面的外皮,为了去外皮,可将杏仁泡在热水里煮3~4分钟后即可剥除。椰奶可用椰子肉榨汁加等量的水调制。
2014-7-27 08:51
琥珀杏仁的加工制作
将杏仁放入浓度为75%的糖液中,煮15~20分钟,离火时,糖液浓度应在75%以上。糖液的配制为55千克白砂糖、30千克饴糖、25千克水,加水的多少应根据饴糖的含水量而定。 ...
2014-5-18 13:07
咸杏仁罐头的加工技术
冷却杏仁也可以采用浸泡液(精盐8%~10%、柠檬酸0.1%~0.2%、焦亚硫酸钠0.1%~0.15%的混合水溶液),杏仁与浸泡液之比1:1.2,以完全浸没杏仁为准,浸泡时间为30~50小时,以杏仁无苦味或有轻微苦味为宜。 ...
2014-5-18 13:07
干装咸杏仁罐头的加工技术
预煮去皮法,将清洗后的杏仁放入沸水中,预煮12~15分钟,煮后捞出放入流动的清水中冷却透,然后用木板搓擦或用搓洗机进行搓擦除内衣。经复煮冷却后的杏仁捞出进行分选,选除虫蛀、变色、霉烂、破碎之杏仁,杏仁应为 ...
2014-5-17 09:47
椒盐杏仁的制作方法
称取扣公斤杏仁、清洗干净,倒入煮沸的水中,煮5分钟左右时间(将杏仁皮扒下为好),捞出沥去水,加入精盐4公斤拌均,约1小时。在干净的铁锅中放入干净沙子10公斤,炒烫以后,将上述加工的杏仁50公斤放入锅中同炒, ...
2014-5-17 09:45
山药杏仁粥,杏仁苹果豆腐羹
山药杏仁粥,杏仁苹果豆腐羹,杏仁牛奶芝麻糊,菊花杏仁白果糖水,具美白作用,可去除黑斑,减淡雀斑,令肌肤更白滑及富光泽感。每日1杯,约2-3个星期后便可见效。 ...
2014-3-13 10:06
杏仁草莓奶昔
将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制,不要多放),将粳米淘洗干净,放人铝锅内,加入杏仁及清水500g左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取去杏仁,以白糖调味,待稍凉后即可食用。 ...
2014-3-12 09:17
木瓜排骨炖杏仁
将猪肉洗净切块,杏仁用开水浸泡,去掉外皮。炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂,出锅即可。 ...
2014-3-12 09:16
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