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干果技术

核桃春栽促活良法
核桃苗木栽植后为防止跑墒应对树盘覆盖地膜,地膜规格90平方厘米。首先把地整平,铺地膜时两人合作,将地膜中心穿过苗木,压平铺好,然后用细土将四周及苗木根茎处压严、压实,以防风吹开地膜造成失水。 ...
分类:    2015-11-5 07:46
速溶核桃粉的加工技术
核桃仁的挑选、去皮、加水磨浆和均质同核桃乳加工量为10倍。加糖量每100克原液加饴糖2.5克,饴糖浓度65%。浓度真空度15~17千帕,浓度至原体积的1/4左右。 ...
分类:    2015-11-5 07:45
核桃落果较普遍 采取措施综合防
如每年的4、5月份,核桃容易发生落果现象,已是一个较普遍问题。最近就有不少种植户反映,他们种的核桃开始落果,有的落果已达70%以上。对核桃落果原因,记者做过一些调查,认为主要原因有下几点: ...
分类:    2015-11-4 09:45
核桃活菌酸奶片加工技术
脱皮后的核桃仁放入质量分数为0.05%柠檬酸水溶液中浸泡5 min,然后用清水将核桃仁漂洗至无异味。先在砂轮磨中粗磨,其后在胶体磨中连续磨浆2次,用分离机过滤100目滤网进行浆渣分离,核桃乳中的固形物为20%为宜。 ...
分类:    2015-11-4 09:44
澳大利亚的核桃采收与加工
澳大利亚的核桃一般是在3月底到5月初采收,根据品种不同和当年的气候条件稍有差异。采收工艺的确定目的是获得品质最好的产品,即果仁饱满,色泽浅淡。 ...
分类:    2015-11-3 11:00
果农栽种核桃树遇到的问题
随着春暖花开,各地果农栽种核桃树遇到的问题逐渐增多,对核桃嫁接苗的特性不掌握,使栽植的成活率低。笔者根据近几年的实际种植经验,总结出几条提高核桃树栽植成活率的措施。 ...
分类:    2015-11-3 10:59
核桃采收后的加工技术
分级后的核桃,要用干燥、结实、清洁和卫生的麻袋包装,每袋装45kg左右,包口用针线缝严,在包装袋的左上角标明批号。果壳薄于1mm的核桃可用纸箱包装。在运输过程中,应防止雨淋、污染和剧烈的碰撞。 ...
分类:    2015-11-2 08:53
红枣核桃乳饮料的加工制作
严格控制核桃仁质量,除去生虫、哈败、霉变果及其他杂物。核桃仁种皮会影响产品的色泽和风味。采用2%NaOH溶液95℃,将核桃仁浸入此溶液中1分钟左右,捞出立即用清水将脱皮的核桃仁漂洗干净 ...
分类:    2015-11-2 08:52
核桃树花期管理4要点
盛果期和长势衰弱的核桃树孤雌生殖能力较强,不授粉也有产量,但在幼树期和初果期长势较旺的树,有授粉条件的核桃树座果率会明显提高,所以种植核桃树,一定要注意配置授粉树。 ...
分类:    2015-11-1 10:07
核桃奶饮料产品生产工艺
在生产核桃的地区,核桃乳产品的出现,将会给地方又提供了一条深加工的思路。我所经过长期的实践摸索,调制出的核桃饮料无论是香味还是口感,都得到了市场的认同。 ...
分类:    2015-10-29 09:34
核桃病虫的防治技术
近年来,由于核桃举肢蛾、炭疽病、黑斑病等的危害,黑核桃问题呈现加重趋势,严重影响了核桃产量和品质。当前,正值这3种虫、病危害的高峰时期,果农应该抓紧时间,采取有效措施加以防治。 ...
分类:    2015-10-28 09:50
核桃的漂白加工方法
核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处理核桃,会导致坚果表面污染严重,质量降低。因此,可采用5000ppm的乙烯剂处理核桃青果的方法(充分浸沾后,放置在气温30℃,相对湿度80%的地方) ...
分类:    2015-10-27 08:54
核桃幼苗露地嫁接技术
核桃幼苗露地嫁接技术的难度一直很大,成活率低下,严重地影响核桃这一特种产业的开发发展。使核桃嫁接成活率从30%一50%提高到90%以上。从而突破了这一核桃幼苗露地嫁接技术难关。 ...
分类:    2015-10-26 08:37
虎皮核桃仁加工技术
将核桃仁100克加盐5克放入大碗里,开水冲泡10分钟,再用牙签将核桃仁表皮剥去,并用温水洗净即可。净锅放白糖250克,加清水150毫升,核桃仁下锅文火烧20分钟,待水烧干,糖浆汁包在核桃仁上即可。 ...
分类:    2015-10-26 08:36
核桃的漂白加工方法
将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢,然后进行漂白。其方法是:先用少量温水化开漂白粉,然后每公斤漂白粉对水80公斤,制成漂白液。也可用次氯酸钠水剂(含有效氯10-15%)每公斤对水30-40公斤。 ...
分类:    2015-10-24 07:56

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