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干果技术

桃花糖核桃制作方法
将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内汆1分钟后捞出沥干。猪油入锅溶化,加热至170~180℃,投入核桃仁油汆。1千克核桃仁分2~3次油汆。油汆时间为4~5分钟。待核桃仁酥脆,即可捞出备用。 ...
分类:    2015-3-3 09:43
枣泥核桃糕
熟核桃仁2两,红枣3两,葡萄干1两,低粉110g,鸡蛋3个,红糖60g,橄榄油60g,泡打粉5G,小苏打1g,水20G,将油和水拌入,切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块,切拌均匀。 ...
分类:    2015-2-18 10:14
如何栽好薄皮核桃
刚栽植的核桃苗木春季易发生抽条现象。种植完毕,要及时用塑料膜将树体缠严,或将树苗套上塑料筒,下口用土埋严,萌芽后及时放风除膜。栽后三年内冬季应采取防寒措施。 ...
分类:    2015-2-18 10:13
山核桃栽培技术
薄壳山核桃,为胡桃科山核桃属落叶乔木,原产美国和墨西哥,是世界上重要的干果树种之一。薄壳山核桃坚果壳薄,营养丰富,保健价值高,品质优于本地核桃。仁除直接食用外还是榨取高级食用油和制作冰淇淋等的原料。 ...
分类:    2015-2-17 09:34
核桃建园注意事项
苗木选择 选择苗木尽可能到正规育苗单位或苗圃,以保证优良品种苗木纯度和苗木量。苗木要求根系完整,主根长度20厘米以上,侧根10条以上。主、侧根表皮下呈现新鲜白色,无霉烂、无失水现象。嫁接部位接合牢固,无疤 ...
分类:    2015-2-17 09:34
速溶核桃营养粉
以核桃仁为主料,添加大豆、玉米、强化维生素,进行了营养互补强化。产品速溶性好,营养丰富,并具备抗衰老、补气、养血、化咳治喘、健脑益肾等保健功能。 ...
分类:    2015-2-16 10:06
麻核桃秋后管理技术
采收过早青皮不易剥落,种仁不饱满,易出现顶尖发白、壳面花白现象,果实水分大,果壳容易变形;采收过晚则果实易脱落,同时青皮开裂后,停留在树上的时间过长,会增加霉菌感染的机会,果壳发黑或有黑线 ...
分类:    2015-2-16 10:05
核桃幼树防止过早结果
目前推广的核桃优良品种多是采用新疆库车纸皮核桃和陕西省扶风县隔年核桃为原始材料繁育而成,这两个品种都具有结果早的特性。一般2-3年生即可结果,尤其新疆库车纸皮核桃,不仅2-3年生即结果,而且一年可结2-3次果 ...
分类:    2015-2-14 09:34
酱核桃的加工技术
成品酱核桃呈黄色,剖面呈白色;糖衣与核桃仁紧密结合,糖衣上满;表面呈蜂窝状;制品均为半个核桃仁;口感香甜松脆,没有生涩味。
分类:    2015-2-13 09:22
核桃幼树林间咋管理
夏季核桃幼树可采用树盘覆草的措施,起到保水、保墒作用。覆草时要注意新鲜的覆盖物量好经过雨季初步腐烂后再用。覆草后不少害虫栖息草中,应注意向草上喷药,起到集中诱杀效果。 ...
分类:    2015-2-13 09:21
秋季带青皮种核桃
核桃大小要均匀,以确保出苗后整齐一致,一两年后适时嫁接。不需嫁接的新疆隔年核桃要选生长结果性状好、连续结果10年以上、最好30米内没有其它不良品种的母树上采种。 ...
分类:    2015-2-11 09:59
怎样加工山核桃
把细盐和生核桃一同倒入铁锅中,用旺火炒,利用山核桃外壳缝线遇热开裂的特点让细盐渗入裂缝。炒熟后即浸入掺有花椒面的盐水中,使果仁吸收其味道,然后捞出,沥去水分,再复炒至干燥即成。复炒时,先用旺火炒 ...
分类:    2015-2-11 09:59
甜香核桃仁的加工技术
核桃漂白后可阴凉半天,待大部分水分蒸发后再摊晒。也可采取40~50℃温度烘干。晒干的标志是种仁的皮色由乳白色变为淡黄褐色,横隔膜容易折断。干核桃应放在通风、干燥的室内贮存。 ...
分类:    2015-2-10 09:48
修剪核桃树注意事项
核桃栽培管理比鲜果类管理、储藏保鲜相对比较容易,果农一般可采取粗放管理。近年来由于核桃销售价年年攀升,所以,京郊果农开始大量种植核桃树,掀起了一股种植核桃风。 ...
分类:    2015-2-9 10:08
核桃漂白加工方法
核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处理核桃,会导致坚果表面污染严重,质量降低。因此,可采用5000ppm的乙烯剂处理核桃青果的方法(充分浸沾后,放置在气温30℃,相对湿度80%的地方) ...
分类:    2015-2-8 10:12

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