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花生

五香花生的做法
五香花生的做法,待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成. ...
2013-9-10 09:38
花生脆角制作方法
花生脆角制作方法,皮的调制与龙江煎堆用,但要稍硬,擀皮不能过厚,否则油炸时间过长会裂开漏馅。馅的调制是把花生仁、芝麻烤熟,然后将花生切碎再与白糖、芝麻拌匀即成馅料,最后以皮包馅,每只角坯要锁花边,用16 ...
2013-9-10 09:36
蛋黄花生制作方法
蛋黄花生制作方法,蛋黄花生又名香草花生,因色如蛋黄而得名。味道松酥可口,营养丰富,久食不腻,特别适合儿童食用。
2013-9-10 09:35
花生酥糖制作方法
花生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品,是采用花生米烤熟后磨粉,与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。 ...
2013-9-9 11:10
烘焙花生制作方法
烘焙花生制作方法,花生在对产品的颜色有一定作用的水溶液中预煮,取出花生放入热的植物油中处理一定时间,取出花生涂上薄薄的油和盐。
2013-9-9 11:09
冰糖花生原料配方
冰糖花生原料配方,冰糖花生系重庆华山玉食品厂的传统名产之一,在川内久享盛誉。本品不仅畅销省内外,而且曾远销国外。本品呈晶体状,花生仁在中央,透明,松脆,纯甜,清香,为品尝,馈赠之佳品。 ...
2013-9-9 11:08
咸花生米制作方法
咸花生米制作方法,选择大粒饱满的花生仁,拣去半粒,破碎粒,霉粒,发芽粒等杂质,筛去小粒。放入90℃左右的热水中一烫捞起,倒入箩筐。然后分层撒上粗盐,拌匀,静置6~7小时。 ...
2013-9-9 11:06
花生挑选三步法
花生挑选三步法,如何挑选花生,从外观上看,部分花生米的一端有“小白点”,这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。
2013-9-7 06:25
花生与花生油的贮藏方法
花生与花生油的贮藏方法,花生果在仓内或露天散存均可,只要水分控制在9%-10%以内,就能较长期贮存。贮藏花生仁要切实把握好干燥、低温、密闭三个环节。 ...
2013-9-7 06:24
花生枣制作方法
花生枣是闽南地区颇受群众欢迎的糖年糕之一。由于它体积仅小拇指般大小,吃到嘴里发出拍拍擦擦的折断之声,又甜又香,食后回味无穷。相传花生枣的生产已有好几百年的历史。 ...
2013-9-7 06:14
花生糖制作方法
花生糖系采用洁净花生米,蔗糖,液体葡萄糖,(即化学饴糖)制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变,不宜多生产。花生糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品之一。 ... ...
2013-9-6 08:51
花生枣制作方法
花生枣是闽南地区颇受群众欢迎的糖年糕之一。由于它体积仅小拇指般大小,吃到嘴里发出拍拍擦擦的折断之声,又甜又香,食后回味无穷。相传花生枣的生产已有好几百年的历史。 ... ...
2013-9-6 08:50
花生储存几点方法
花生果贮藏花生果在仓内或露天散存均可,只要水分控制在9%~10%以内,就能较长期贮存。在冬季水分较大但不超过15%的花生果,可以露天小囤贮存,经过冬季通风降水后,到第二年春暖前再转入仓内保管。水分超过15% ...
2013-5-15 10:52
花生壳怎样加工呢
在中国乡村,很多的花生壳往往被当柴烧掉,真实惋惜。其实,花生壳的用处越来越广,大有开发远景。 用于看病:花生壳的内含物具有降血压、降血脂等成效。 ... ...
2013-5-5 08:00

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