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板栗

板栗的人工去壳与储存要点
剥栗肉的板栗宜采用打落法采收,采收后一到二天用刀剥开带刺总苞取出栗果。选用果壳呈乳白或嫩黄的栗果去栗壳栗衣加工成栗肉,去壳去衣过程中不能伤及栗肉。壳衣要去净,否则影响栗肉色泽。 ...
2014-7-2 10:11
板栗枸杞鸭加工方法
选择肥膘适中、大小均匀的活鸭,宰杀脱毛去内脏洗净,并按不同需要将鲜鸭整型(并翅、弯头等),然后将鸭体均匀地抹饴糖上色,然后放入油炸锅中油炸,油炸后放入煮制好的卤汤汁内腌制1~2小时 ...
2014-7-2 10:10
板栗快速剥壳的11种方法
将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是,用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。 ...
2014-6-28 08:36
科学防治板栗病虫害
近年来,有些地方硼肥使用过量和喷有机磷农药,导致栗叶中毒,受害栗叶皱缩、卷曲、失绿,叶缘发红,栗叶大量脱落。这种情况比较普遍,群众误认为病虫害,盲目防治,加重栗树受害程度。 ...
2014-6-28 08:35
板栗罐藏食品生产技术
生剥法即在栗子端部用钢刀将板栗皮壳切除一小块,以切口不伤害栗肉为宜,然后用不锈钢果刀将其余皮壳剥除。热剥法即在设备条件较好的厂家,可采用链条式烘箱,先将箱体加温达150℃以上,让板栗随链条通过箱体受热, ...
2014-6-27 08:29
板栗系列食品加工技术
板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称。鲜板栗果实含水量50%,蛋白质4.0~4.5%、脂肪0.7~0.8%、碳水化合物40~42%、纤维素1.6~1.8%,此外,还富含VA、VB1、VB2、VC和钙 ...
2014-6-27 08:28
防治口腔溃疡多吃板栗
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾、厚补胃肠的作用,尤其适合天气干燥的霜降节气后食用。 ...
2014-6-26 08:54
板栗采后补锌硼 来年苞大栗子重
板栗采收后,气温仍较高,光照光质都好,到冬季落叶还有一段较长的时间。此时抓紧叶面喷锌硼液,可提高树液浓度,促进花芽分化,使来年空苞率减少50%以上。可用0.2%硼砂加0.2%硫酸锌混合液喷施 ...
2014-6-26 08:53
如何防治板栗象鼻虫
板栗象鼻虫又称板栗象甲,该虫8月产卵,9月卵孵化为幼虫,以幼虫蛀食板栗果,致使受害果实充满虫粪,影响食用,不能留种。果实被害一般20%~40%,严重时达90%。 ...
2014-6-25 12:31
板栗施肥技术要点
基肥是供给栗树全年生长发育的基础肥料,可增强叶片的光合效率,有利于恢复树势,积累更多的营养物质,为来年的丰产奠定基础。一般在秋季采果后,结合深翻改良土壤时一并施入,以有机肥为主。 ...
2014-6-25 12:30
板栗鸡块的家常做法
用厨房剪在板栗的同侧交叉剪两下,剪出“十”字形口,;将剪开口后的栗子放入锅中,注入冷水浸泡约15分钟后,加入小勺盐,开火煮至水刚开即熄火。这时候的板栗特别好剥,轻轻用指甲一掐,连壳带皮就下来了。 ...
2014-6-24 09:15
秋天吃板栗有什么好处
栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。 ...
2014-6-24 09:14
板栗精深加工与综合利用
板栗是我国一种著名的“土特产”,资源丰富,产量很大。近年来,板栗的国内、国外市场没有从前那么好,价格不断走低,出现滞销现象。其主要原因在于两个方面:其一,目前多限于原板栗炒熟食用 ...
2014-6-20 08:14
琥珀板栗脯软罐头的加工技术
将合格板栗均匀放入烤盘后,置于烘房(或远红外烤箱)烘烤,烘烤温度保持在60~70℃,时间1~2小时(以板栗外壳裂开,易剥除外壳及涩皮为度),然后取出迅速剥除外壳及涩皮。 ...
2014-6-20 08:12
板栗秋季腹接技术
选板栗优良品种母树上有饱满芽的一年生健壮枝条,用剪刀剪去叶子,留0.7厘米长的叶柄。不可用手直接扯掉叶子,否则影响成活。顶端未木质化的梢应舍弃不用。每个接穗应有2个芽和节间,长8厘米左右。 ...
2014-6-19 08:56

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