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    板栗

    板栗的人工去壳与储存要点
    剥栗肉的板栗宜采用打落法采收，采收后一到二天用刀剥开带刺总苞取出栗果。选用果壳呈乳白或嫩黄的栗果去栗壳栗衣加工成栗肉，去壳去衣过程中不能伤及栗肉。壳衣要去净，否则影响栗肉色泽。 ...
    2014-7-2 10:11
    板栗枸杞鸭加工方法
    选择肥膘适中、大小均匀的活鸭,宰杀脱毛去内脏洗净,并按不同需要将鲜鸭整型(并翅、弯头等),然后将鸭体均匀地抹饴糖上色,然后放入油炸锅中油炸,油炸后放入煮制好的卤汤汁内腌制1～2小时 ...
    2014-7-2 10:10
    板栗快速剥壳的11种方法
    将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 ...
    2014-6-28 08:36
    科学防治板栗病虫害
    近年来，有些地方硼肥使用过量和喷有机磷农药，导致栗叶中毒，受害栗叶皱缩、卷曲、失绿，叶缘发红，栗叶大量脱落。这种情况比较普遍，群众误认为病虫害，盲目防治，加重栗树受害程度。 ...
    2014-6-28 08:35
    板栗罐藏食品生产技术
    生剥法即在栗子端部用钢刀将板栗皮壳切除一小块，以切口不伤害栗肉为宜，然后用不锈钢果刀将其余皮壳剥除。热剥法即在设备条件较好的厂家，可采用链条式烘箱，先将箱体加温达150℃以上，让板栗随链条通过箱体受热， ...
    2014-6-27 08:29
    板栗系列食品加工技术
    板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称。鲜板栗果实含水量50％，蛋白质4.0～4.5％、脂肪0.7～0.8％、碳水化合物40～42％、纤维素1.6～1.8％，此外，还富含VA、VB1、VB2、VC和钙 ...
    2014-6-27 08:28
    防治口腔溃疡多吃板栗
    板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用，尤其适合天气干燥的霜降节气后食用。 ...
    2014-6-26 08:54
    板栗采后补锌硼 来年苞大栗子重
    板栗采收后，气温仍较高，光照光质都好，到冬季落叶还有一段较长的时间。此时抓紧叶面喷锌硼液，可提高树液浓度，促进花芽分化，使来年空苞率减少50％以上。可用0．2％硼砂加0．2％硫酸锌混合液喷施 ...
    2014-6-26 08:53
    如何防治板栗象鼻虫
    板栗象鼻虫又称板栗象甲，该虫8月产卵，9月卵孵化为幼虫，以幼虫蛀食板栗果，致使受害果实充满虫粪，影响食用，不能留种。果实被害一般20%~40%，严重时达90%。 ...
    2014-6-25 12:31
    板栗施肥技术要点
    基肥是供给栗树全年生长发育的基础肥料，可增强叶片的光合效率，有利于恢复树势，积累更多的营养物质，为来年的丰产奠定基础。一般在秋季采果后，结合深翻改良土壤时一并施入，以有机肥为主。 ...
    2014-6-25 12:30
    板栗鸡块的家常做法
    用厨房剪在板栗的同侧交叉剪两下，剪出“十”字形口，；将剪开口后的栗子放入锅中，注入冷水浸泡约15分钟后，加入小勺盐，开火煮至水刚开即熄火。这时候的板栗特别好剥，轻轻用指甲一掐，连壳带皮就下来了。 ...
    2014-6-24 09:15
    秋天吃板栗有什么好处
    栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 ...
    2014-6-24 09:14
    板栗精深加工与综合利用
    板栗是我国一种著名的“土特产”，资源丰富，产量很大。近年来，板栗的国内、国外市场没有从前那么好，价格不断走低，出现滞销现象。其主要原因在于两个方面：其一，目前多限于原板栗炒熟食用 ...
    2014-6-20 08:14
    琥珀板栗脯软罐头的加工技术
    将合格板栗均匀放入烤盘后，置于烘房(或远红外烤箱)烘烤，烘烤温度保持在60～70℃，时间1～2小时(以板栗外壳裂开，易剥除外壳及涩皮为度)，然后取出迅速剥除外壳及涩皮。 ...
    2014-6-20 08:12
    板栗秋季腹接技术
    选板栗优良品种母树上有饱满芽的一年生健壮枝条，用剪刀剪去叶子，留0.7厘米长的叶柄。不可用手直接扯掉叶子，否则影响成活。顶端未木质化的梢应舍弃不用。每个接穗应有2个芽和节间，长8厘米左右。 ...
    2014-6-19 08:56
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