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加州巴旦木缔造的传奇

2013-10-17 08:14| 发布者: 干果网| 查看: 1| 评论: 0

摘要: 为什么加州巴旦木可以缔造如此的传奇?答案在于它无可比拟的营养价值。加州巴旦木的传奇永远鼓舞人心。
  一粒果实能够怎样影响我们的生活?

  来看看美国加州巴旦木的传奇故事。

  这是一个春风和煦的早晨。美国加州清新静谧的小镇莫德斯托,Stacey Humble女士送走又一批访客,起身,舒展身体,随手拿起电脑旁的小盒子,轻轻开盖,将几粒坚果送入口中,然后满足地坐回座椅,一脸幸福。

  这是她的习惯,每天上午十点,吃一把产自这里的巴旦木,仿佛一天的生活才算完美。而此时,她的同事也正在茶水间里嚼着各种口味的巴旦木,尽管每天如此,但已不可或缺。

图为美国加州的巴旦木果园
  这里是美国加州巴旦木协会(Almond Board of California,简称“ABC”)总部,Stacey女士是ABC全球市场营销高级总监。从祖父到父亲,Stacey女士一家三代始终与巴旦木相 伴:记忆中,不知有多少亲戚的婚礼在巴旦木树下举行;外祖母焙制的美味糖果中也总少不了巴旦木,Stacey女士说,从有记忆开始,巴旦木就会每天每时出 现在她的脑海中,已然成为生活的一部分。
  此时,又一个巴旦木花盛放的时节正接近尾声,无边的巴旦木果园里,孕育中的果实已依稀可见,丰收,指日可待。

  这个时节,遍布果园周边的巴旦木加工厂照旧没有一刻的停歇,隆隆的轰鸣声中,脱去“外衣”的巴旦木果实在流水线上静卧,等待接受去杂质、去 异物、检测虫害、分拣等各种细致的“呵护”和严格的筛选,最终,它们将以最健康靓丽的“容颜”跨跃大洋,走进全世界公认的美味清单。

  从什么时候起,这个在美国加州阳光、沃土、丰沛水源滋润下茁壮生长的果实——加州巴旦木成就了几代人的幸福,甚至从营养健康的代表,演化为 积极健康生活方式的一部分?Stacey女士说,这一切源于每一个白手起家的果农锲而不舍的辛勤劳作,和他们对加州巴旦木品质及健康安全的不懈追求。

  十八世纪,巴旦木跟随传教士从地中海飘泊而来,从此“一见钟情”的奇迹在这片土地上演:充足的阳光, 清新的空气, 丰沃的土壤, 全年适量的雨水和适宜的温度, 巴旦木“选择”在加州繁衍生息,加州则让巴旦木走向了世界。如今,加州6000余户种植主、100多个加工商让全世界将近100个国家的人民爱上了加州巴 旦木,这里成为全球最大的巴旦木供应地,约占全世界产量的84%,外贸价值30亿美元,居美国园艺作物出口第一位。

  为什么加州巴旦木可以缔造如此的传奇?

  答案在于它无可比拟的营养价值。

  过去20年,ABC主导开展了74项营养调研,所形成的92份研究成果显示,坚果中,加州巴旦木拥有最高的蛋白质纤维、钙、维生素E、、不饱和脂 肪。临床研究表明,加州巴旦木可以帮助降低心脏疾病的风险,降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇,改善糖尿病人群心脏疾病和危险因素,稳定血糖水平,保护身体 细胞免受自由基的破坏,保持皮肤更健康美丽。

  尤为有趣的是,美国食品药品监督管理局对23颗加州巴旦木的营养数据标签表明,它们含有6.4克蛋白质,3.7克膳食纤维,14.8克脂 肪,7.9毫克维他命E,9.3克油酸,3.6克亚油酸,80毫克镁。23颗,为什么?因为23颗约等于1把,医生的建议恰恰是,每天1把加州巴旦木有利 于心脏。而一把加州巴旦木的维生素E含量,达到了人体每天所需维生素E的一半。

  同样诱人的是,权威营养学期刊《英国营养学杂志》的研究成果证明,食用加州巴旦木会让人产生明显的饱腹感,可以帮助控制高热食品的摄入。研 究表明,丰富的纤维结构大大抵消了加州巴旦木本身所含的热量,同时纤维素还能抑制脂肪吸收。如此,想要保持身材的人,不仅可以不用通过节食来控制体重,还 能保持身体健康。

  小小零食充满强大的健康营养动力,而加州巴旦木的营养保障又来自其种植、加工流程严格的质量及安全监控。ABC质量安全与行业服务总监 Tim Birmingham 先生这样表述他们对于农耕规范的理解,他认为,食品安全始于果园。于是,从加州巴旦木开始生长的第一天起,可追踪的记录就会一直跟随着它,质量监控同时包 括灌溉水质量,果园地面管理,土壤改良,害虫防治,田间及工人卫生,以及收获、运输的卫生。甚至在加州巴旦木的加工厂,平均每十分钟就会进行一次检测,对 产品卫生、环境、致病菌及与巴旦木有关的一切接触予以监控。

  32年前,Dave Long 先生来到小镇莫德斯托,一家四口住在只有10英尺的房车里。如今,他的加工厂每年加工5000万磅巴旦木,长期合作的进口商遍及40多个国家。Dave先生说从不会为加州巴旦木有没有买主担心,相反让他发愁的是找不到更多的货源。

  这就是加州巴旦木的传奇。成就了多少人的幸福与成功,当越来越多的人认识到它令人惊叹的营养价值时,它悄然影响着我们的生活方式。

  在意大利,染色并有糖果涂层的巴旦木代表着某种祝福,粉红色送给初生的女孩,蓝色送给初生的男孩;红色代表毕业,绿色代表订婚;白色婚礼时送出,银色用以纪念结婚25周年,金色则为庆祝结婚50周年。

  德国一道有名的甜点用的是巴旦木酱,他们还会把巴旦木加到早餐谷物、冰激凌及面包制品中。

  在瑞典,一项圣诞传统是把一颗巴旦木藏到月桂味的米饭布丁里,谁能找到巴旦木,会被祝福拥有特别的一年。

  而与很多国家一样,美国人习惯在婚礼上派发用绸缎裹着的蜜糖巴旦木,这些巴旦木糖果象征着子孙、幸福、浪漫、健康和财富。

  全世界的美国加州巴旦木销量都在持续增长,但其中最引人注目的是中国。ABC中国市场副总监盛茵女士说,美国加州巴旦木在中国的出口量6年 翻了一番,在最近5年里,以年均52%的速度增长,中国目前已成为美国加州巴旦木最大的出口国之一,而随着消费者对健康、美味、营养追求的日益高涨,美国 加州巴旦木已成为中国最受欢迎的健康零食之一。

  续写美国加州巴旦木传奇,ABC总裁兼首席执行官Richard Waycott 先生说,我们的战略方针就是,让巴旦木成为永远的健康坚果首选,让消费者觉得消费巴旦木是必须的。盛茵女士表示,中国的增长远远超过预期,未来,我们对向 往健康营养的中国及中国人充满信心。

  加州巴旦木的传奇永远鼓舞人心。(杨光)

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